|
|
| 福朋喜來(lái)登酒店所使用的香氛蠟燭 |
張妍露說(shuō)，福朋喜來(lái)登酒店的客戶群體定位在30-40歲的商務(wù)客人，他們年輕、自然，崇尚簡(jiǎn)約，喜歡自由，這款清新自然的“風(fēng)車味”正合他們意。喜來(lái)登酒店旗下另外一個(gè)高端品牌威斯汀則采用了一款不同的香味。“在威斯汀酒店的大堂和公共區(qū)域，到處彌漫著一股白茶芳香。威斯汀酒店定位于高端商務(wù)客，這些商務(wù)客人工作緊張、壓力非常大，白茶芳香能夠幫助他們舒緩壓力、放松心情。這種芳香的選擇和威斯汀品牌‘個(gè)性化、直覺靈動(dòng)、煥發(fā)活力’的核心價(jià)值觀相適應(yīng)，體現(xiàn)了酒店所崇尚的健康、積極向上的生活方式。 ”
和名稱、logo一樣，與眾不同的氣味正在成為酒店的新標(biāo)識(shí)。
比如，很多去過索菲特西湖大酒店的客人會(huì)對(duì)那里略顯濃烈的香味印象深刻，這是這個(gè)法國(guó)品牌酒店的特色。
“酒店的氣味會(huì)定期更換，比如，今年春天的時(shí)候是綠茶味，目前是姜花味�？腿嗽谕粋�(gè)時(shí)間去全世界任何一家索菲特酒店，都會(huì)聞到一種相同的味道。和其他酒店的味道相比，索菲特的香味會(huì)濃一些，這是法國(guó)香水的特點(diǎn)，也和酒店的自身品牌定位有關(guān)。索菲特打造的是浪漫奢華型酒店。”索菲特西湖大酒店市場(chǎng)傳訊部經(jīng)理許琰說(shuō)，香氛機(jī)器系統(tǒng)放置在酒店空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)的入口，每天隨著空調(diào)管道源源不斷地散發(fā)到酒店的各個(gè)角落。
商家普遍用香味營(yíng)銷術(shù)
中國(guó)人的飲食向來(lái)講究“色香味俱全”，實(shí)踐證明，特殊的氣味能刺激人的食欲，比如剛出爐的烘焙蛋糕就散發(fā)著特別的香味，吃起來(lái)也特別帶勁。此外，香紫蘇油、甘牛至油、百里香油、檸檬油等香料也能夠增進(jìn)食欲。
近來(lái)在杭州備受熱捧的甜品店“85度C”的現(xiàn)烤蛋糕就特別香，家住鳳起路的胡小姐幾乎每天都會(huì)路過在延安路附近的甜品店“85度C”，她說(shuō)：“第一次進(jìn)去買甜品，其實(shí)是被它的香味所吸引，之后吃著吃著，就喜歡上了它的味道�，F(xiàn)在，我?guī)滋觳怀�，就很想念，好像中了魔一樣�?rdquo;
作為香氣吸引顧客的代表，星巴克絕對(duì)算得上是成功的案例。每一家星巴克在開業(yè)的前一天，都會(huì)舉辦免費(fèi)品嘗點(diǎn)心和咖啡的活動(dòng)，一方面可以祛除新裝修過的油漆味，另一方面也是為了讓咖啡的芳香彌漫整個(gè)咖啡店。
在保持咖啡的香味方面，星巴克提出嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，首先拒絕使用任何香料，其次在店內(nèi)不供應(yīng)任何味道濃烈的湯、熏肉和成品料理等食品。此外，店內(nèi)的員工不能涂任何香水，也不能吸煙。
一進(jìn)入商場(chǎng)，直接面對(duì)的往往是化妝品區(qū)域，此時(shí)，一股芳香也會(huì)迎面而來(lái)。
經(jīng)常去杭州大廈購(gòu)物的王小姐說(shuō)，新開張的D座不但購(gòu)物環(huán)境寬敞，味道也好聞，尤其是洗手間，不知道用了什么芳香劑，感覺很舒服。
杭州大廈后勤部負(fù)責(zé)人介紹，芬芳的氣味能美化環(huán)境，增加購(gòu)物舒適度。杭州大廈所有衛(wèi)生間都放置了自動(dòng)噴香劑，每隔十分鐘噴一下，不但起到凈化空氣的作用，而且能令顧客感覺愉悅。不同的季節(jié)，杭州大廈還會(huì)選擇不同的香味。春夏一般選擇淡雅的香型，比如薰衣草、檸檬這一類的；秋冬會(huì)選擇香味略濃一點(diǎn)的。
此外，化妝品專柜往往設(shè)置在1樓，這是有一定營(yíng)銷意義的。比如杭州大廈的A座1樓，不但有各大牌子的化妝品專柜，還有專門的香水廊。“一則化妝品專柜比較漂亮，二則化妝品專柜區(qū)域往往會(huì)噴上當(dāng)季主推的香水，專柜服務(wù)員身上也會(huì)噴上香水，和妝容、服裝相配合，對(duì)主打產(chǎn)品能起到一種促銷作用。”
汎蒂爾芳香養(yǎng)生館負(fù)責(zé)人、國(guó)際芳香師張玉紅介紹，該館是以芳香療法和SPA為特色的，很注重利用氣味來(lái)凈化空氣、撫慰客人的情緒。除了公共區(qū)域的香薰，各個(gè)不同包間也都會(huì)根據(jù)不同客人的不同療程，使用不同品種的香薰。如果客人精神比較緊張，選擇令他放松的香薰；如果客人感覺有點(diǎn)
憂郁，則用可以使人開心起來(lái)的香薰；如果客人很疲勞，就用讓他放松的香薰。“香薰對(duì)于銷售的作用是無(wú)形的，只要使用得當(dāng)，讓客人滿意和愉悅，他自然而然會(huì)再來(lái)。”
位于深藍(lán)廣場(chǎng)新開張的悅?cè)籗PA會(huì)館有關(guān)負(fù)責(zé)人任小姐也抱有同樣的想法。“考慮到精油香薰可以令人舒適，營(yíng)造氛圍，我們店特別提供了多種香型，可供客人選擇。不同客人可能有不同喜好，我們不但會(huì)告訴他們每種香薰的味道和作用，還會(huì)根據(jù)他們的實(shí)際情況來(lái)推薦適合的香型。我們店的公共區(qū)域以薰衣草味為主，因?yàn)檗挂虏萦兄谄届o心情、令人放松和進(jìn)入睡眠，這正是許多客人來(lái)做SPA的目的。”