戴毅：各位嘉賓大家好，我剛剛聽(tīng)到前面兩位嘉賓在談中國(guó)品牌的發(fā)展，我覺(jué)得我不應(yīng)該上來(lái)的，就應(yīng)該回家了，沒(méi)有什么需要國(guó)際品牌的，聽(tīng)了他們講話之后我覺(jué)得我該講的他們都知道了，沒(méi)有什么好講的，但是我想既然今天已經(jīng)來(lái)到了，我也知道我今天這個(gè)題目國(guó)際飯店怎么去本土化，還有中國(guó)酒店品牌如何國(guó)際化。
這個(gè)題目也聽(tīng)到很多，每個(gè)人的意見(jiàn)也不一樣，所以我今天跟各位講的只是個(gè)人意見(jiàn)，也因?yàn)槲覐倪M(jìn)入酒店行業(yè)也跟著凱悅集團(tuán)去做，所以我很多地方可能是站在凱悅集團(tuán)立場(chǎng)把一些例子來(lái)講一講。今天所要講的其實(shí)這個(gè)題目非常挑戰(zhàn)，意思就是誰(shuí)好誰(shuí)不好，其實(shí)我覺(jué)得兩個(gè)都很好，只不過(guò)不同。唯一的至少目前為止，假如在中國(guó)所謂國(guó)際品牌不管是凱悅、希爾頓、威斯汀，甚至于四星級(jí)的國(guó)際品牌，基本上來(lái)講據(jù)我的了解，假如站在盈利角度來(lái)看，他們比我們中國(guó)酒店高了一點(diǎn)，很多中國(guó)老板總經(jīng)理薪水這么多，這么高，的確我們的薪水是高了一點(diǎn)，假如比較的話是高了一點(diǎn)，沒(méi)有辦法，賺了錢就回家養(yǎng)老的，需要賺多一點(diǎn)錢，在成本上面我們國(guó)際酒店的確是比較高，尤其是薪水。但是成本在高的情況之下，到最后業(yè)主利潤(rùn)據(jù)我知道還是國(guó)際品牌還是稍微高一點(diǎn)，為什么會(huì)有這種情形？我想首先第一個(gè)是理念方面，現(xiàn)在中國(guó)人大家都講品牌，基本上不管這個(gè)品牌好不好，都要跟著品牌走，我想在座女士們大家對(duì)GUCCI、阿瑪尼這些都很熟了，品牌的確有它的效率，這是第一。
第二中國(guó)人的心理好象外國(guó)的月亮特別圓，也是有一點(diǎn)這種心態(tài)，如果不把理念放在這邊，我們只是以酒店怎么做好一個(gè)酒店，從國(guó)際酒店跟中國(guó)酒店各自的分別在哪里，我只是想跟大家討論一下我認(rèn)為差別在什么地方，對(duì)與不對(duì)你們自己回去自己想一想，我想我們剛剛講理念之外，最重要一個(gè)酒店也不過(guò)是分硬體和軟體，在國(guó)際品牌從硬體，也就是剛剛開(kāi)始營(yíng)造的時(shí)候，它一般來(lái)講已經(jīng)占到上風(fēng)，首先一般國(guó)際品牌都有它自己的所有技術(shù)援助部，這個(gè)技術(shù)援助部是專門協(xié)助開(kāi)酒店的，他們除了專門有技術(shù)之外，而且他們也有國(guó)外其他最新的信息，不管門鎖還是房間的設(shè)計(jì)，不管是餐飲的概念它有一些新的概念給它們，這個(gè)是集團(tuán)里面自己的團(tuán)隊(duì)。在跟業(yè)主做酒店的時(shí)候我們會(huì)堅(jiān)持第一。我們要做一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，這個(gè)地方的房間大概多少，也有可能現(xiàn)在只要36米，也許會(huì)40米，因?yàn)槌鞘性诔砷L(zhǎng)，地方的特色和酒店的需求，在想房間跟餐廳的一些概念，會(huì)依著品牌的高低，將來(lái)的收入的高低來(lái)設(shè)立它的品牌的種類和去找哪一類的設(shè)計(jì)師，基本上在我們公司來(lái)講要求業(yè)主去找的設(shè)計(jì)師至少有10個(gè)重要的設(shè)計(jì)師，我們自己有人去跟設(shè)計(jì)師，很多人認(rèn)為設(shè)計(jì)一個(gè)酒店，找一個(gè)會(huì)設(shè)計(jì)酒店的設(shè)計(jì)師就行了，這個(gè)設(shè)計(jì)師曾經(jīng)設(shè)計(jì)過(guò)酒店，這個(gè)是不對(duì)的，其實(shí)所有的概念設(shè)計(jì)師只是把它變成我們想要的東西，而不是它想出來(lái)的，當(dāng)然設(shè)計(jì)長(zhǎng)久以后它會(huì)多多少少會(huì)一點(diǎn)，為什么我們國(guó)際品牌蓋飯店的時(shí)候能夠每一次出來(lái)的東西都會(huì)有一點(diǎn)驚奇，有一點(diǎn)不一樣。包括同樣的一個(gè)設(shè)計(jì)師，舉個(gè)例子來(lái)講，上海的茂悅和廣州
的君悅其實(shí)是一個(gè)設(shè)計(jì)師，但是里面的概念都不太一樣，我相信你們也知道現(xiàn)在所有的房間，每一個(gè)新的酒店房間出來(lái)，它的設(shè)計(jì)跟傳統(tǒng)的房間不一樣，比如說(shuō)我們廣州的君悅的房間，它有它的道理，我想在硬體方面我們國(guó)際品牌有它的制度化，要請(qǐng)專家，有自己的團(tuán)隊(duì)去創(chuàng)新，所以做出來(lái)的東西會(huì)比較有特色，相反我想本土化的酒店可能在這面不太愿意花太多的錢，所以就有很多的硬體在蓋出來(lái)的時(shí)候幾乎有一點(diǎn)已經(jīng)見(jiàn)過(guò)了，不是很創(chuàng)意，這一點(diǎn)是國(guó)際品牌占了一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，在硬體方面。在軟體方面我想我們國(guó)際酒店比較占優(yōu)勢(shì)的，我們有機(jī)會(huì)出國(guó)了，我們的系統(tǒng)化培訓(xùn)什么都比較制度化，因?yàn)榻?jīng)過(guò)這么多年的累計(jì)下來(lái)，就算外國(guó)培訓(xùn)計(jì)劃到了中國(guó)我們也是本土化，但是在給人家感覺(jué)還有一點(diǎn)我覺(jué)得我們國(guó)際飯店在軟體方面我們對(duì)員工是更以人為本，剛剛孫先生說(shuō)企業(yè)文化，我覺(jué)得企業(yè)文化是很重要的，在我們一般的國(guó)際飯店開(kāi)業(yè)飯店的時(shí)候，假如有20以上是主管級(jí)的，基本上60%是出自于你自己的集團(tuán)，這樣才能夠很快把企業(yè)的文化融合在整個(gè)飯店，我想這個(gè)應(yīng)該是國(guó)際品牌對(duì)本土品牌一些優(yōu)勢(shì)。
講到最后，我也是中國(guó)人，我也很希望我們中國(guó)的品牌能夠很快趕上國(guó)際品牌，我在這里只有一點(diǎn)點(diǎn)建議，國(guó)際品牌在軟體方面是比較制度化，但是在中國(guó)的品牌里面可能人情化多了一點(diǎn)，在人情化多了一點(diǎn)的時(shí)候，可能做事情系統(tǒng)化就難一點(diǎn)，可能在我們中國(guó)的品牌來(lái)講應(yīng)該想到第一在硬體上我們要想一想，怎么去相信專家，怎么去做一些有創(chuàng)意的東西，在軟體方面怎么樣這個(gè)制度化，不要太人性化，多多給員工培養(yǎng)機(jī)會(huì)，而且所謂企業(yè)文化是非常非常重要的，你要讓員工在你這個(gè)企業(yè)，在你這個(gè)酒店，不管是國(guó)際的或者是我們中國(guó)的，要讓他們覺(jué)得在這里做事情有值得，開(kāi)開(kāi)心心，我在這里希望我們中國(guó)的品牌迎頭趕上。謝謝。